商品No.00105500

サフ(金)インスタントドライイースト / 125g

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耐糖性タイプ。糖分12%以上のときにお使い下さい。

世界中のプロが使う、多糖生地用のインスタントドライイースト 125g。



世界中のプロが愛するイースト ! 世界でナンバーワンのシェアを誇る、フランス・ルサッフル社のインスタントドライイーストです。こちらの商品は、“ 金サフ ”という愛称で親しまれています。砂糖が多め(目安としては、粉に対して12%以上)でもしっかりと発酵するので、多糖配合の生地でパン作りをするときにもオススメです。
菓子パンなどを作るときは金サフ ! サフにはいろいろな種類がありますので、用途によって使い分けてみましょう。

■低糖生地のパンには、赤サフ青サフを。
  ※青サフは、ビタミンC無添加です。
■多糖生地のパンには、金サフを。
■ピザ生地には、緑サフを。

※これは一例に過ぎませんので、ご使用の際にはレシピの指示に従ってください。
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金サフは種類がいっぱい ! ■何にでも使いやすい ! 125g
■たっぷり使える ! 500g
■食パン一斤分(※)の個装 ! 3g
■食パン一斤分(※)ずつの個装×10回分 ! 3g×10
■食パン一斤分(※)ずつの個装×50回分 ! 3g×50

※目安量です。
保存方法についてイーストは常温に置いておくと徐々にガスを出してしまいます。発酵力が弱まってしまうので、密閉袋に入れて冷蔵庫で保管するのがオススメ。発酵力が弱まってしまったら、使う前に少しぬるま湯でもどしてあげると発酵力が戻ることがあります。
名称
インスタントドライイースト
原材料名
イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、V.C
原産国名
フランス
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
製造より24ヶ月
保存方法
未開封:冷暗所に保存
アレルギー
特定:なし
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 396kcal たんぱく質 44.8g 脂質 6.3g 炭水化物 40.1g ナトリウム 77mg 食塩相当量 0.19g
注意事項
* 開封後は密閉して冷蔵保管の上お早めにご使用下さい。
* 冷水(15度以下)に弱いのでイーストを直接冷水に触れないようミキシング開始約1分後に混入下さい。
* ミキシングの少ない場合は温水で溶かしてから使用下さい。
* 開封後は一度で使い切って下さい。(3g×10、3g×50)

みんなのクチコミ

麦子さん

ふっくらボリューム
今まで赤サフを使っていましたが、金サフに変えました。
赤はデンプンをエサにして発酵するタイプなので、糖分がなくても発酵し続けます。

金は糖分をエサにして発酵するタイプと聞きました。
なので、糖分が少なくてエサがなくなると、発酵が止ってしまうそうです。

でも、5パーセントの糖分で、5時間以内に焼けるなら、金サフのほうがふっくらボリューミーに焼けるそうです。

実際、何度か食パンを焼きましたが、金サフのほうが、高さのあるふっくらパンが焼けています。
いいものを教えてもらってよかったです。

はなちゃんさん

ふわふわ
少量でもよく膨らんで、ふわふわのパンに仕上がりました。
でもフランスパンはやっぱり上手に膨らまないので、
次は(赤)のインスタントドライイーストを買ってみようと思います。

ユッキーさん

どんなパンでも!
菓子パン等の糖分が多いパンでも普通の食パンでも
膨らみがいいの便利です。
これ1つ持っていれば色々なパンが焼けます!!

にこまるさん

これが一番!
ホームベーカリーでパンを焼いていますが、ドライイーストはいつもこちらです。発酵状態も良いのでこれ以外使う気になりません。

ひかるママさん

扱いやすいです。
ドライフルーツをたくさん入れてもしっかり発酵して、ふっくらしたパンが焼きあがりました。

商品No.00105500

サフ(金)インスタントドライイースト / 125g

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