サフ（金）インスタントドライイースト / 125g

何時も安定した脹らみが期待できる。

リッチな生地にはやはり赤サフよりこちらを使用しています。

5月23日に到着しました。
お忙しいにもかかわらず迅速な対応ありがとうございました。
まだ使っていませんが初めての国産の小麦粉で焼くパンなんので
ちょっと心配ですがいろいろ試してみておいしいパンを焼きたいと
思っています。

今まで赤サフを使っていましたが、金サフに変えました。
赤はデンプンをエサにして発酵するタイプなので、糖分がなくても発酵し続けます。

金は糖分をエサにして発酵するタイプと聞きました。
なので、糖分が少なくてエサがなくなると、発酵が止ってしまうそうです。

でも、5パーセントの糖分で、5時間以内に焼けるなら、金サフのほうがふっくらボリューミーに焼けるそうです。

実際、何度か食パンを焼きましたが、金サフのほうが、高さのあるふっくらパンが焼けています。
いいものを教えてもらってよかったです。

少量でもよく膨らんで、ふわふわのパンに仕上がりました。
でもフランスパンはやっぱり上手に膨らまないので、
次は(赤)のインスタントドライイーストを買ってみようと思います。

菓子パン等の糖分が多いパンでも普通の食パンでも
膨らみがいいの便利です。
これ１つ持っていれば色々なパンが焼けます！！

ホームベーカリーでパンを焼いていますが、ドライイーストはいつもこちらです。発酵状態も良いのでこれ以外使う気になりません。

ドライフルーツをたくさん入れてもしっかり発酵して、ふっくらしたパンが焼きあがりました。

糖分が多いパンでも心配しなくて使えるのですごく気に入っています。

砂糖やバターを多く使ったパンでもしっかり発酵してくれるのでよかったです。これからは発酵を苦にすることなく、パン作りが楽しめそうです。