チョコマーブルブレッド

レシピID 303701

TOMIZ

TOMIZ

チョコレートシートを折り込んだ子供が大好きなパンです。



  • 中級レベル
  • 260分
  • ホームベーカリー

材料

1斤分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    シート(1/4)は18cm角の正方形に伸ばして室温に置く。

  • 準備2

    ホームベーカーリーに材料を入れ「食パン」コースをスタートさせる。

  • 準備3

    表示されている焼き上がり予定時間の2時間前になったら、パンケースごと生地を取り出す。

  • 1

    1

    打ち粉をした台の上に生地を取り出す。

  • 2

    2

    めん棒で生地を横20cm×縦40cmの長方形に伸ばす。

  • 3

    3

    生地の中央にシートを置き、上下の生地を中央で合わせるように折る。生地の合わせ目を指でつまみ、とじる。

  • 4

    4

    生地を90℃回転させ、生地の真ん中から上へ、真ん中から下へとめん棒で生地を上から押さえ、なじませる。

  • 5

    5

    シートが生地からはみ出さないように気をつけながら、ゆっくりと横20cm×縦40cmの長方形に生地を伸ばす。

  • 6

    6

    伸ばした生地を3つ折りにし(4)〜(6)を繰り返す。

  • 7

    7

    さらに(4)〜(5)を繰り返し、横20cm×縦40cmに生地がのびたら、手前からくるくると巻いていく。

  • 8

    8

    巻いた生地を真ん中で2等分になるようにカットする。

  • 9

    9

    羽を外したパンケースに、カットした面を上にして生地を入れる。

  • 10

    10

    パンケースをホームベーカリーに戻す。焼き上げ50分前に表面に溶き卵を塗り、アーモンドスライスを散らす。焼きあがったらすぐに取り出す。