チョコマーブルブレッド

作り方

• 準備1

  シート(1/4)は18cm角の正方形に伸ばして室温に置く。

• 準備2

  ホームベーカーリーに材料を入れ「食パン」コースをスタートさせる。

• 準備3

  表示されている焼き上がり予定時間の2時間前になったら、パンケースごと生地を取り出す。

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  1

  打ち粉をした台の上に生地を取り出す。

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  2

  めん棒で生地を横20cm×縦40cmの長方形に伸ばす。

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  3

  生地の中央にシートを置き、上下の生地を中央で合わせるように折る。生地の合わせ目を指でつまみ、とじる。

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  4

  生地を90℃回転させ、生地の真ん中から上へ、真ん中から下へとめん棒で生地を上から押さえ、なじませる。

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  5

  シートが生地からはみ出さないように気をつけながら、ゆっくりと横20cm×縦40cmの長方形に生地を伸ばす。

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  6

  伸ばした生地を3つ折りにし(4)〜(6)を繰り返す。

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  7

  さらに(4)〜(5)を繰り返し、横20cm×縦40cmに生地がのびたら、手前からくるくると巻いていく。

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  8

  巻いた生地を真ん中で2等分になるようにカットする。

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  9

  羽を外したパンケースに、カットした面を上にして生地を入れる。

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  10

  パンケースをホームベーカリーに戻す。焼き上げ50分前に表面に溶き卵を塗り、アーモンドスライスを散らす。焼きあがったらすぐに取り出す。