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ゲストさま
レシピID 20260304221715
牛乳で作るほんのり甘いミルクパン。優しい味でおやつにも、食事にも合うパンです。
ふんわり優しい食感!米粉パンは硬くなりがちと思う方にもぜひ試してみて欲しいです。
ジャムを塗って楽しんだり、生地の中にチョコやナッツを入れてもアレンジも楽しめます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・牛乳をひと肌に温める。
※電子レンジを使う場合は耐熱容器に入れて600wで30秒温める。
・バターは溶かしておく。
1
ボウルにAの粉類と牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。
溶かしたバターを加えて混ぜる。
2
サイリウムを全体に散らし入れて、手早くゴムベラで混ぜる。
生地がまとまってきたら、生地を押し込むように3分ほど混ぜる。
3 分割・成形
生地を4等分に分割して、シワがなくなるように手で転がして丸める。
4 発酵
表面に米油を塗ってラップをふんわりとのせて35℃で15〜20分発酵する。
5 焼成
オーブンを180℃に予熱する。
再度、表面に米油を塗って、米粉(分量外)をふるう。
180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。焼きあがったら、網などに移して粗熱を取って完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
管理栄養士/米粉料理家/アレルギー分野管理栄養士
大手食品メーカーでの商品開発、健保組合でのセミナー企画や広報を経て独立されました。
現在はレシピ開発、コラム執筆、メディア出演など幅広く活動しております。
家族のアレルギーをきっかけに米粉と出会い、そのおいしさに魅了されてからは、米粉のおいしさと可能性を広めるため、からだにやさしい米粉レシピをレシピサイト「米粉おやつLabo」にて発信されています。
どの米粉レシピもご自宅で再現しやすいよう、手に入りやすい材料と簡単に作れる工程が魅力的です。
最新刊『米粉365 パンもお菓子もおかずも。』(KADOKAWA)を2025年10月に発刊。
その他著書『米粉のおやつとおかず』(宝島社)、『まいにち食べたい 体にやさしいお菓子』(宝島社)がある。
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