メールアドレスでログイン
会員登録がまだの方
ゲストさま
レシピID 20260407224646
米粉で作るチヂミは、片栗粉を使わなくても驚くほどモチモチの食感に仕上がるのが魅力。
ピリッとした明太子の塩気と、とろけるチーズのコクが相性抜群で、一口食べればお箸が止まりません。
冷めても固くなりにくいので、日々の献立はもちろん、晩酌のお供やお弁当のおかずにもぴったりな一品です。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 具材を切る
玉ねぎは薄切りに、小ねぎは小口切りにする。
2 生地作り
ボウルに卵を割り入れてほぐす。
3
A、玉ねぎ、小ねぎ、乾燥明太子とチーズを入れて混ぜる。
4 焼く
フライパンにごま油の半量(小さじ1)を入れて中火に熱し、生地を流し入れる。
5
表面のフチが乾いたら裏返して残りのごま油(小さじ1)を鍋肌から加え、ヘラで押し付けるように焼く。
6
焼きあがったら器に盛る。 タレ用のポン酢とごま油よく混ぜたBを添えて完成。
<バリエーション>①
具材を変えてもお楽しみいただけます。
<えびとにら>
食塩水で洗って熱湯で戻したむきえびと、5㎝程度にかっとしたにらを混ぜて焼き上げる。
②
<磯部焼き風ちくわ青のり>
薄切りの玉ねぎと輪切りのちくわ、青のりを生地に混ぜて同様に焼き上げる。
③
<青さのりとじゃがいも>
千切りにしたじゃがいもと青さのりを生地に混ぜて、同様に焼き上げる。
④
<梅と切り干し大根>
切り干し大根は水で10分程戻す。小ねぎは小口切りにする。
生地に切り干し大根と小ねぎ、梅肉を入れて混ぜ焼き上げる。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
管理栄養士/米粉料理家/アレルギー分野管理栄養士
大手食品メーカーでの商品開発、健保組合でのセミナー企画や広報を経て独立されました。
現在はレシピ開発、コラム執筆、メディア出演など幅広く活動しております。
家族のアレルギーをきっかけに米粉と出会い、そのおいしさに魅了されてからは、米粉のおいしさと可能性を広めるため、からだにやさしい米粉レシピをレシピサイト「米粉おやつLabo」にて発信されています。
どの米粉レシピもご自宅で再現しやすいよう、手に入りやすい材料と簡単に作れる工程が魅力的です。
最新刊『米粉365 パンもお菓子もおかずも。』(KADOKAWA)を2025年10月に発刊。
その他著書『米粉のおやつとおかず』(宝島社)、『まいにち食べたい 体にやさしいお菓子』(宝島社)がある。
クチコミを登録します。
よろしいですか？
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート（メーカー別）
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品
富澤商店のギフト
