ピスタチオのスノーボールクッキー

作り方

• 準備

  ・バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
  ・ピスタチオを薄皮ごと粗く刻む。
  ・オーブンを170度に予熱する。
  ・オーブン板にオーブンシートを敷く。
  ・仕上げ用に、抹茶と粉糖を混ぜておく。
  

• 

  

  1　クッキー生地

  ボウルにバターを入れ、クリーム状にする。

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  2

  粉砂糖を入れ、しっかり混ぜる。

• 

  

  3

  薄力粉、ピスタチオプードル、塩をこし器でふるいい入れ、ざっくり混ぜる。

• 

  

  4

  粉っぽさがなくなってきたら、刻んだピスタチオを入れ、全体に行きわたるように混ぜる。

• 

  

  5

  ひとまとめにする。

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  6　成形

  16gずつ丸めて。オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  7　焼成

  170度に予熱したオーブンで約15分焼く。

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  8　仕上げ

  クッキーの粗熱が取れたら、抹茶と粉糖砂糖を茶こしでふるいかけて完成。

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  <ラッピング>

  仕上げたスノーボールをケースに5個ずつ入れ、蓋をする。
  蓋に「ピスタチオ」のシールを貼って完成。