【グルテンフリー】米粉と甘麹の3色蒸しパン

作り方

• 

  

  準備

  ・カップにグラシン紙を入れておく。
  ・鍋に蒸す用の水を入れて熱しておく。

• 

  

  1　生地を混ぜる

  小さめのボウル3個に、それぞれA ,B,Cの材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。
  ※水は45gだとパックリと割れた仕上がりに、50gだと丸い仕上がりになりやすい。

• 

  

  2

  それぞれのボウルにベーキングパウダーを入れて混ぜる。

• 

  

  3　型に入れる

  できるだけ素早くグラシン紙を入れたカップに生地を2等分ずつ入れ、蒸篭や蒸し器に並べる。
  ※ベーキングパウダーを混ぜたらすぐに蒸すことでしっかりと膨らむ。

• 

  

  4　蒸す

  蒸気の上がった蒸篭または蒸し器で12分蒸す。
  ※強めの中火を目安にしっかりと蒸気が上がった蒸し器で蒸すとふわっと仕上がる。

• 

  

  5

  ふっくら蒸し上がったら、蒸篭から取り出し完成。