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レシピID 20251112091408
フルーティーな苦味のあるカカオニブと米麹を合わせた濃縮甘酒です。
甘酒の甘味でカカオニブが美味しく食べやすくなります。
柔らかな苦味は残るので、苦味を抑えたい方はカカオニブを30g程度に減らして作るのも良いです。
カカオの優しい苦味と風味が味わえて、チョコチップのような食感になります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1
米麹とカカオニブを混ぜる。
2
水を加えて混ぜる。
3 発酵
ヨーグルトメーカー等に入れて60度で8時間加温発酵させる。完成
※途中で1度かき混ぜるとより良い。
4
完成後は冷蔵保存で1〜2週間以内を目安にお召し上がりください。
※冷凍すると3〜4週間保存できます。
<おいしいお召し上がり方>
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたりしてもおいしいです。
※発酵時間は含まない。
のんすけさん(nonsuke__)
食育栄養コンサルタント/腸育コンシェルジュ/幼児食マイスター
「頑張りすぎない。でも、ちゃんとおいしい。」
腸活レシピや、麹調味料や発酵調味料を使ったレシピをInstagramやレシピサイト、著書で発信。
日々の食事やおやつに取り入れられる身体にやさしいレシピのリール動画はとても人気で、Instagramのフォロワー数は19万人超え。
「ゆる腸活できて、子どもも大人もおいしい、優しいレシピを心がけています。」と語るのんすけさん。
どのレシピも、素材のおいしさを生かしながらも「子どもたちがおいしく食べてくれるように」と工夫をされています。
著書には、「家族でおいしい、身体うれしい!おきらく麹ごはん」 があります。
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