とうもろこしチーズケーキ

作り方

準備

・とうもろこしは皮付きのまま1本ずつ600Wの電子レンジで4分～5分様子を見ながら加熱し粗熱を取って皮をむく。
・フィリングのとうもろこしは加熱後に芯から外してバラバラにする。
・飾り用のとうもろこしは加熱後にバーナーで炙って2～3cmのかたまりになるように芯から外す。
・クリームチーズを常温に戻す。
・Aの材料はふるっておく。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを180℃に温めておく。
・ボトム用のバターは、レンジなどで溶かしておく。
1　ボトム

グラハムビスケットをフリーザーバッグに入れてめん棒などで砕く。
2

溶かしバターと混ぜ、グラハムビスケットにバターを馴染ませる。
3

型紙を敷いた型の底に2を敷き詰める。
4　　チーズケーキ

常温にしたクリームチーズをほぐす。
5

グラニュー糖を加えて混ぜる。
6

溶いた卵を数回に分けて加え混ぜる。
7

生クリームを数回に分けて加え混ぜる。
8

7にAの材料を加えて混ぜる。
9

フィリング用のとうもろこしを加えて混ぜる。
10

3のボトムを敷いた型に流す。
11　焼成

180℃に予熱しておいたオーブンで40～45分焼く。
12

型のまま冷まし、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫に入れて冷やす。
13　　仕上げ

生クリームにグラニュー糖を加え8分立てにする。
口金をセットした絞り袋に入れておく。
14

12が冷えたら型から外し、8等分にカットする。
15

飾り用のとうもろこし、13の生クリームをトッピングして完成。