桜サクッ。ホワイトチョコマフィン

作り方

• 準備

  ・バター、全卵は室温に戻しておく。
  ・Aの粉を一度ふるっておく。
  ・オーブンに170℃の予熱を入れておく。
  ・型にグラシンを敷く。
  ・チョコレートをほどよくカットする。
  ・粉砂糖、水を練りアイシングを作る。

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  1　マフィン生地

  ボウルにやわらかくしたバター・塩・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜる。

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  2

  全卵を3回に分けて加え、混ぜ合わせる。

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  3

  Aの粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

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  4

  牛乳を加え、つやが出るまで混ぜる。

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  5

  フィアンティーヌ、カットしたホワイトチョコレートを加え均一になるように混ぜる。

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  6　焼成

  準備した型に生地を入れ、空気抜きをしオーブンで18分前後焼く。

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  7

  焼き上がったらクーラーにのせて冷ます。

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  8　仕上げ

  マフィンの粗熱が取れたら、作ったアイシング・桜花の塩漬けをのせて仕上げる。