基本のクランブルマフィン

作り方

• クランブル準備

  ・全ての材料を冷蔵庫で冷やしておく。

• マフィン生地準備

  ・全卵、牛乳を常温に出しておく。
  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを180℃に予熱しておく。

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  1　クランブル

  全ての材料を同じボウルに入れてカードで切りまぜ、途中から手ですり混ぜる。

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  2

  生地全体が5mm～1cm程度のそぼろ状になったら使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。

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  3　マフィン生地

  太白ごま油にグラニュー糖を入れてすり混ぜる。

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  4

  メープルシロップ、牛乳、全卵の順に加えて都度しっかりと混ぜ合わせる。

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  5

  Aの粉類をふるいながら一度に加え、しっかりと混ぜ合わせる。

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  6

  型にグラシンを敷き、生地を6等分にして流し入れる。

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  7

  2の冷やしておいたクランブルをマフィン生地の上面にたっぷりのせる。

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  8　焼成

  180℃に予熱しておいたオーブンに入れて、約20分焼成する。

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  9

  生地とクランブル両方に焼き色がついたら焼き上がり。

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  10

  粗熱が取れたら型から外して完成。