緑茶と発酵あんこのパウンドケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンを190℃に予熱する。
  ・バター、卵を常温にする。
  ・型に敷紙を入れる。

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  1　パウンド生地

  常温に戻したバターに粉砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる。

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  2

  卵を少しずつ加え混ぜる。
  ※分離してしまったら少し温めて混ぜるか、この後に加える薄力粉を大さじ1～2程度加え混ぜる。

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  3

  薄力粉、緑茶パウダーを加えゴムベラで混ぜる。緑茶の茶葉を瓶やめん棒で細かく砕いて加え混ぜる。
  

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  4

  生地の半分を準備した型に入れる。中央にあんこを入れ、挟むように残りの生地を入れる。
  ※絞り袋で行うと作業しやすい。

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  5

  ゴムベラなどで表面を整える。

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  6　焼成

  190度に予熱したオーブンで10分焼く。
  一度取り出し中央にナイフで線を入れる。オーブンに戻し20分追加で焼く。焼けたらケーキクーラーなどに取り出し冷やして完成。

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  <ラッピング>①

  カットしたパウドケーキを袋に入れる。シーラーをし、上部を折り透明シールを貼る。

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  ②

  袋の表面に桜のシールを貼り、箱に詰めて完成。
  ※指定の箱にパウンドケーキ約1本分が入ります。