オレンジピールをたっぷり敷き詰めたルゲラークッキー

作り方

• 

  

  1　クッキー生地

  常温にしたバターをクリーム状にしグラニュー糖を加える。

• 

  

  2

  1にクリームチーズを加え混ぜ合わせる。

• 

  

  3

  さらに薄力粉をふるい入れ、切るように合わせる。

• 

  

  4　成形

  生地をOPPシートにはさみ、約25×25cm、厚さ3～3.5mmにのばす。

• 

  

  5　

  のばした生地の中央にバトンショコラを並べる。

• 

  

  6

  バトンショコラの間にオレンジピールを隙間なく敷き詰める。

• 

  

  7

  上記に刻んだクルミを敷き詰める。

• 

  

  8

  両側の生地で具材を包み、冷蔵庫で約1時間生地を休ませる。

• 

  

  9　焼成

  表面にトッピング用のグラニュー糖を散らし、180℃に予熱したオーブンで30～35分焼き上げる。

• 

  

  10　

  粗熱がとれたら切り分けて完成。

• 

  

  <ラッピング>

  ワックスペーパーをお好みでカットし、クッキーに巻きリボンシールで止める。
  OPP袋に入れて完成。

※生地を休ませる時間は含まない