紅茶のアイスボックスクッキー

レシピID 20240314113524

紅茶の香り豊かなアイスボックスクッキー。
アールグレイ茶葉を生地にたっぷり練り込みました。サクッとしたクッキーです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 冷凍庫

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

材料

直径約3.5-4.0センチ約30枚分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・バター、牛乳を室温に戻す。
    ・オーブンを160度に予熱する。
    ・薄力粉、アーモンドプードルを振るう。

  • 1 生地作り

    1 生地作り

    ボウルに振るった薄力粉、アーモンドプードルを入れ混ぜる。

  • 2

    2

    アールグレイ茶葉を入れ混ぜる。

  • 3

    3

    別のボウルに粉砂糖、やわらかくしたバター、アールグレイオイルを入れ、練るように混ぜる。

  • 4

    4

    牛乳を入れ混ぜる。

  • 5

    5

    2の粉類に4を半量入れ、混ぜる。残りの4を加えて切るように混ぜる。

  • 6

    6

    まとまった生地をサランラップにのせ、長方形に整え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

  • 7

    7

    固まった生地を潰しながら角棒状に整え、その後丸棒状にして冷凍庫へ20分ほど入れる。

  • 8 焼成

    8 焼成

    1センチの厚さにカットして、シルパンを敷いた天板に並べ、160度のオーブンで25分ほど焼く。

  • 9

    9

    焼き上がったら粗熱をとって、完成。

※生地を冷やす時間は含まない。