紅茶のアイスボックスクッキー

作り方

• 準備

  ・バター、牛乳を室温に戻す。
  ・オーブンを160度に予熱する。
  ・薄力粉、アーモンドプードルを振るう。

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  1　生地作り

  ボウルに振るった薄力粉、アーモンドプードルを入れ混ぜる。

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  2

  アールグレイ茶葉を入れ混ぜる。

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  3

  別のボウルに粉砂糖、やわらかくしたバター、アールグレイオイルを入れ、練るように混ぜる。

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  4

  牛乳を入れ混ぜる。

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  5

  2の粉類に4を半量入れ、混ぜる。残りの4を加えて切るように混ぜる。

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  6

  まとまった生地をサランラップにのせ、長方形に整え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

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  7

  固まった生地を潰しながら角棒状に整え、その後丸棒状にして冷凍庫へ20分ほど入れる。

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  8　焼成

  1センチの厚さにカットして、シルパンを敷いた天板に並べ、160度のオーブンで25分ほど焼く。

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  9

  焼き上がったら粗熱をとって、完成。

※生地を冷やす時間は含まない。