ピスタチオのふんわりマドレーヌ

作り方

• 準備

  ・オーブンを190℃に予熱する。
  ・生地用のバターは溶かしておく。

• 

  型準備

  指か刷毛で型にバターを塗り、強力粉をふるって、余分な粉を落としておく。

• 

  1　生地作り

  卵にグラニュー糖を加えホイッパーで混ぜる。

• 

  2

  ピスタチオペーストを加えホイッパーで混ぜる。

• 

  3

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。溶かしバター、ピスタチオパウダーを加え混ぜる。

• 

  4

  絞り袋に生地を入れ、準備した型に均一に絞り入れる。
  ※そのまますぐに焼く事もできますが、絞りにくい場合には冷蔵庫に少し入れると固さが出て絞りやすくなります。

• 

  5　焼成

  190℃に予熱したオーブンで10-15分焼成する。
  焼きあがったら型から取り出しケーキクーラーの上などで冷ます。

• 

  <ラッピング>

  マドレーヌが冷めたら一つずつ袋に入れシーラーで封をする。
  ピスタチオと同じ緑のシールをつけて出来上がり。