ねこねこレアチーズケーキ

作り方

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  準備

  ・クリームチーズは常温に戻しておく。
  ・グラハムビスケットを砕いておく。

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  1

  砕いたグラハムビスケットを、型に入れる。
  ※カップ1つ5g程度

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  2　プレーンの生地

  ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでよくほぐし、なめらかな状態にする。

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  3

  グラニュー糖、レモン果汁を加え、よく混ぜる。

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  4

  別の耐熱ボウルに水と粉ゼラチンを入れ、600Wで20秒ほど温めて、溶かす。

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  5

  4のゼラチン液を3に入れて混ぜ合わせたら、更に生クリームを2回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。

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  6　黒い生地

  別のボウルに5の生地を70g程度分け、竹炭パウダーを入れて混ぜる。

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  7

  型に5の白い生地と6の黒い生地をお好きな模様になるように入れる。
  ※カップ1つにつき45g程度。

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  8

  冷蔵庫で固まるまで冷やす。

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  9

  チョコペンを湯せんで溶かす。
  ホワイトチョコにチョコペンで鼻と口を描き、固めておく。

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  10

  冷えたチーズケーキに、9を置き、チョコペンで目を描いて完成!

※冷やし固める時間は含まない。