紅茶のシフォンケーキ

レシピID 20230802175152

フワフワな口溶けなシフォンケーキ です。ココナッツオイルを使って体に優しく、香りの良いスイーツにしてみました!!

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

17cm型1台

合計金額

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作り方

  • 1 シフォンケーキ生地

    1 シフォンケーキ生地

    牛乳を40℃前後に温め、アールグレイのティーパックを1つ入れ3分煮出し、冷ましておく。

  • 2

    2

    ボウルに卵黄とカソナード(生地用)を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

  • 3

    3

    冷ました1の紅茶を煮出した牛乳とココナッツオイルを加える。

  • 4

    4

    薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 5 メレンゲ

    5 メレンゲ

    別のボウルで、卵白に2回にわけてカソナード(メレンゲ用)を入れてツノがたち艶があるメレンゲを作る。

  • 6

    6

    4のボウルに5のメレンゲを加えて、メレンゲの泡を壊さないようにさっくりと混ぜる。

  • 7

    7

    シフォンケーキ の型に、生地を入れて180℃に予熱したオーブンで40分焼く。

  • 8

    8

    焼き上がったら逆さまにして冷まし、型から外して完成。

※生地を冷ます時間は含まない。