レシピID 20230802175152
フワフワな口溶けなシフォンケーキ です。ココナッツオイルを使って体に優しく、香りの良いスイーツにしてみました!!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 シフォンケーキ生地
牛乳を40℃前後に温め、アールグレイのティーパックを1つ入れ3分煮出し、冷ましておく。
2
ボウルに卵黄とカソナード(生地用)を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
3
冷ました1の紅茶を煮出した牛乳とココナッツオイルを加える。
4
薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5 メレンゲ
別のボウルで、卵白に2回にわけてカソナード(メレンゲ用)を入れてツノがたち艶があるメレンゲを作る。
6
4のボウルに5のメレンゲを加えて、メレンゲの泡を壊さないようにさっくりと混ぜる。
7
シフォンケーキ の型に、生地を入れて180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
8
焼き上がったら逆さまにして冷まし、型から外して完成。
※生地を冷ます時間は含まない。
料理家、パティシエ。
「料理をもっと楽しもう!」をモットーに料理菓子教室「La Bonne école de Ralu」を主宰。
また、登録者3万人超のYouTubeチャンネル「Ralu」でレシピ動画を定期的に配信中。
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