【糖質オフ】メロンパンナコッタ

作り方

• 

  

  準備

  ・板ゼラチンを冷水でふやかす。
  ・氷水を用意する。

• 

  

  1

  小鍋に水とラカントを入れ火かける 。

• 

  

  2

  温まってきたら牛乳を加え温める。
  ※沸騰させない。

• 

  

  3

  ふやかした板ゼラチンを水気を切って入れ、煮溶かす。

• 

  

  4

  ストレーナーなどで濾してボウルに移し、氷水を当てながら粗熱をとる。

• 

  

  5

  生クリームを入れ混ぜる。

• 

  

  6

  グラス1個につき90～100㏄のパンナコッタ液を入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

• 

  

  7　仕上げ

  メロン1/2をくり抜く、果汁はとっておく 。

• 

  

  8

  冷え固まったパンナコッタの上にメロンを盛り付け、果汁を適量注ぐ。

• 

  

  9

  飾りのミントを飾り、完成

※冷やし固める時間は含まない。