レシピID 20230509140225
シンプルなパン生地にガーリック風味のクリームチーズをたっぷり詰めて焼き上げます。
パン生地はお手軽にホームベーカリーで作ってます。
父の日にオススメのレシピです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 パン生地
パンケースに水、強力粉を順で入れる。砂糖、塩、ドライイーストは重ならないように入れる。パン生地コースを選択してボタンを押す。
※材料の入れ方は、お使いのホームベーカリーによって材料の入れ方を変えてください。
2 ガーリッククリームチーズ
ガーリッククリームチーズの材料をゴムベラで混ぜる。ラップに包み、12×7cm程度の長方形に調える。冷蔵庫で冷やしておく。
3 パン生地・ベンチタイム
一次発酵が完了し、パン生地がこね上がったらパンケースから出して丸め直す。
ラップなどをして乾燥させないようにし、15分ベンチタイムをとる。
4 分割・成形
生地を6等分にする。生地を広げて、6等分にした【2】のガーリッククリームチーズを、生地の中央にのせる。
5
両端を内側に折り、手前から巻いて生地の合わせ目をとじる。
クッキングシートを敷いた天板にのせる。
6 二次発酵
40℃で25~30分、生地がひと回り大きくなるまで二次発酵する。
※オーブンにお風呂程度の湯を入れたボウルと一緒にオーブン庫内に入れ、オーブン機能不要の庫内発酵がおすすめです。
7
オーブンを180℃に予熱する。
生地の上面にクープナイフで切り込みを縦一本線に入れる。
8 焼成
180℃のスチームオーブンで12~15分ほど焼き、完成。
※ホームベーカリー稼働時間、発酵時間は含まない。
西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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