春恋ガーリックチーズセミハードフランス HB仕込み

レシピID 20230509140225

シンプルなパン生地にガーリック風味のクリームチーズをたっぷり詰めて焼き上げます。
パン生地はお手軽にホームベーカリーで作ってます。
父の日にオススメのレシピです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • ホームベーカリー
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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作り方

  • 1 パン生地

    1 パン生地

    パンケースに水、強力粉を順で入れる。砂糖、塩、ドライイーストは重ならないように入れる。パン生地コースを選択してボタンを押す。
    ※材料の入れ方は、お使いのホームベーカリーによって材料の入れ方を変えてください。

  • 2 ガーリッククリームチーズ

    2 ガーリッククリームチーズ

    ガーリッククリームチーズの材料をゴムベラで混ぜる。ラップに包み、12×7cm程度の長方形に調える。冷蔵庫で冷やしておく。

  • 3 パン生地・ベンチタイム

    3 パン生地・ベンチタイム

    一次発酵が完了し、パン生地がこね上がったらパンケースから出して丸め直す。
    ラップなどをして乾燥させないようにし、15分ベンチタイムをとる。

  • 4 分割・成形

    4 分割・成形

    生地を6等分にする。生地を広げて、6等分にした【2】のガーリッククリームチーズを、生地の中央にのせる。

  • 5

    5

    両端を内側に折り、手前から巻いて生地の合わせ目をとじる。
    クッキングシートを敷いた天板にのせる。

  • 6 二次発酵

    6 二次発酵

    40℃で25~30分、生地がひと回り大きくなるまで二次発酵する。
    ※オーブンにお風呂程度の湯を入れたボウルと一緒にオーブン庫内に入れ、オーブン機能不要の庫内発酵がおすすめです。

  • 7

    7

    オーブンを180℃に予熱する。
    生地の上面にクープナイフで切り込みを縦一本線に入れる。

  • 8 焼成

    8 焼成

    180℃のスチームオーブンで12~15分ほど焼き、完成。

※ホームベーカリー稼働時間、発酵時間は含まない。