しっとり濃厚ガトーショコラ

作り方

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  1 生地作り

  チョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。

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  2

  グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
  ※このときグラニュー糖は溶けきらなくてOK!

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  3

  溶きほぐした全卵を漉し、生地のボウルに少しずつ加えて湯煎をしたまま混ぜ合わせる。

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  4

  キルシュを加えて混ぜ、グラニュー糖が溶けきって粘りとつやが出るまで混ぜ合わせる。

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  5

  クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し込み、叩きつけて空気をぬく。
  ※一度濾すと空気が抜けて滑らかになります。

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  6　焼成

  180度に予熱したオーブンで約20分焼いて完成!

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  <カットするときは>

  粗熱をとってから、型から取り出して温めたナイフで切ると綺麗に切れます♪