熟してないバナナですぐ作れるバナナケーキ

作り方

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  型の準備

  型に室温の柔らかいバターを刷毛で塗り、準強力粉をまぶす。余分な粉は取り除いておきましょう。

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  1　バナナの準備

  オーブンシートを敷いた天板にバナナを皮付きのまま小を2本置き、100℃の予熱したオーブンで30分焼く。
  ※特にひっくり返したりする必要はありません。焼き上がりは黒い状態です。

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  2

  バナナの皮を慎重に取り除き、中の可食部を取り出しホイッパーで潰す。
  ※可食部は約125gになります。完全にペースト状にならなくて大丈夫です。

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  3　生地

  常温で柔らかくしたバターにグラニュー糖とはちみつを混ぜて、ふわっとするまでホイッパーで混ぜる。

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  4

  常温の卵を少しずつ加えホイッパーで混ぜる。

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  5

  準強力粉、アーモンドープードル、ベーキングパウダーをふるい入れゴムベラで合わせる。潰したバナナも加え混ぜる。
  ※バナナのつぶつぶとした感じは残って大丈夫です。

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  6

  準備した型に生地を流し入れ表面をゴムベラで整える。

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  7　トッピング

  半割にしたバナナ、溶けにくいチョコチップをトッピングする。
  ※バナナは大きさにより量を調整して下さい。

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  8　焼成

  180℃の予熱したオーブンで40-45分焼成する。
  焼きあがったら、型から外して粗熱を取り、お好みで粉砂糖をかけて完成。