【低糖質・グルテンフリー】シフォンケーキ

作り方

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  下準備

  オーブンは170℃で予熱する。
  卵は使う直前まで冷やしておく。

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  1

  ボウルに卵白とステビアヘルスホワイトの1/3量加え、ハンドミキサーでメレンゲを作る。

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  2

  別のボウルに卵黄と残りのステビアヘルスホワイト2/3量を加えて混ぜ、そこへオリーブオイル、アーモンドミルクの順に加えよく混ぜ合わせる。

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  3

  2にアーモンドプードルを振るいながらを加えてよく混ぜる。

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  4

  3に1のメレンゲを3回に分けて加える。
  最初はしっかり混ぜ、次はふわっと、最後にさっくりと泡を潰さないように混ぜる。

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  5

  5を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
  焼きあがったら、型を逆さにしまして完成。