レシピID 20220421111322
砂糖の代わりに糖類ゼロの甘味料「ステビアヘルス」を使用した、カロリーカットレシピ。ふわふわ食感のシフォンケーキです。生クリームを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
オーブンは170℃で予熱する。
卵は使う直前まで冷やしておく。
1
ボウルに卵白とステビアヘルスホワイトの1/3量加え、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
2
別のボウルに卵黄と残りのステビアヘルスホワイト2/3量を加えて混ぜ、そこへオリーブオイル、アーモンドミルクの順に加えよく混ぜ合わせる。
3
2にアーモンドプードルを振るいながらを加えてよく混ぜる。
4
3に1のメレンゲを3回に分けて加える。
最初はしっかり混ぜ、次はふわっと、最後にさっくりと泡を潰さないように混ぜる。
5
5を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
焼きあがったら、型を逆さにしまして完成。
日本リコス株式会社
広島県福山市にある池田糖化工業株式会社のグループ会社、日本リコス株式会社は、主に「甘味料事業」と「食品の包装事業」を行っています。
~甘味料事業~
創業から約90年作り続けている「甘味料」は、植物素材のハーブの一種であるステビアの葉・生薬の一種である甘草の根から甘味を取り出し、自然な甘さを追求しています。
バランスの取れたまろやかな甘さで食品の風味を高め、コクを引き出してくれる甘味料は私たちの食卓には欠かせない食品素材のひとつです。
約半世紀以上に渡って業務用向けの天然甘味料を食品メーカーへ販売してきました実績と、業務用向けの販売技術を活かして「消費者向けにも低カロリー甘味料をお届けしたい!」という思いから、約3年前に「ステビアヘルス」の販売を開始しました。
~小袋包装品~
現代の食卓を彩る様々な加工食品(液体品や粉末品、乾燥具材等)を長年培った技術によって、安心・安全に包装し、お客様の元へ笑顔をお届けしています。
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