マロントリュフチョコレート

作り方

• 準備

  ・材料を常温に戻す。
  ・バターを柔らかくポマード状にする。
  ・チョコレートを溶かす。

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  1

  マロンペーストとマロンクリームをゴムベラで合わせて柔らかくする。

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  2

  バター、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

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  3

  溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせる。

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  4

  ラップに包み20cmの長さになる様に、円筒に整える。冷蔵庫に1時間入れ冷やし固める。

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  5

  10個にカットする。1つずつ手のひらで綺麗に丸める。再び冷蔵庫に入れ30分程度冷やす。

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  6

  溶かして30℃程度にした、上掛け用チョコレートに1つずつ入れフォーク等を使い余分なチョコを落とす。

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  7

  トッピングココアをまぶして自然に固まるのを待つ。

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  ラッピング

  個包装の袋に3つ入れたものを2セット紙の袋に入れました。ギフトカードを被せてホッチキスで止めてあります。冷蔵で保存して下さい。

※冷やし時間は含まない。