ぷちぷち食感の黒米ぜんざい

作り方

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  1　黒米ぜんざい

  黒米をざっと洗い、3倍くらいの水に一晩漬ける

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  2

  漬けていた水ごと鍋に入れ20～30分、黒米が柔らかくなるまで煮る
  途中水分がなくなるようなら水を足す

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  3

  黒米が柔らかくなったら砂糖と塩を足し、お好みの甘さ、とろみに調整する

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  4　トッピングを用意する

  白玉だんごは、生姜寒天あんみつ をご参照ください

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  5

  クルミは煎って砕き、冷凍ラズベリーは自然解凍しておく

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  6

  黒米ぜんざいを温め、お好みのトッピングをして出来上がり

※黒米の浸水時間(6時間ほど)は含みません