なめらか食感そばがき

レシピID 20151125092227

そば粉があれば、思い立ったらすぐできます。

いちばんシンプルにそば粉を味わえます。

なめらかでもっちりとした食感で、ぜんざいのお餅代わりにも。

丸めて揚げたり焼いても。お好きな食べ方でどうぞ。

  • 初級レベル
  • 10分
  • 火気

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材料

2人分

材料

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    鍋にそば粉と水を入れ、ダマができないようよく混ぜ合わせる。
    充分に混ぜ合わせられるやや大きめの鍋がおすすめ。

  • 2

    2

    弱火~中火にかけ、絶えず混ぜ続ける。
    なべ底から鍋全体を大きく空気を含ませるように混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    やや弾力とつやが出てきたら火を止める。(5分ほど)

    とろりと柔らかくても固まるので、しっかり固まる前に火を止めるとなめらかになる。

  • 4

    4

    水をつけたヘラやスプーン、または手で形をととのえ器に盛る。

  • 4