電子レンジで簡単♪フルーツ大福「文旦大福」

作り方

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  下準備1

  まな板などに片栗粉をたっぷり広げておきます。

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  2

  文旦の薄皮を剥き、白こしあんを15gずつにしておきます。

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  1

  耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように溶きます。

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  2

  上白糖を加えてまぜます。

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  3

  電子レンジ(600W)で1～2分加熱します。(ラップはしなくてOK)

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  4

  一度とり出してゴムベラなどで混ぜ、再び30秒～1分加熱します。

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  5

  しっかりとした艶のある餅状になればOK!
  (電子レンジのメーカーなどによって加熱時間は多少変わるので注意してください。)

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  6

  片栗粉を広げたまな板の上に求肥生地を取り出し、半分に切ります。

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  7

  かたくり粉をまぶして、ひとつずつめん棒でのばします。

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  8

  9×9cmになるように包丁でカットします。

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  9

  余計な粉を刷毛で払います。

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  10

  求肥生地をひし形に置き、真ん中より手前に文旦と白こしあんをのせます。

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  11

  求肥をたたんで文旦と白こしあんを挟み、長く出た角を左右から引き寄せ、上部で結び、完成。