【缶にぴったり】苺とバニラの紅白クッキー

レシピID 20211211090805

苺とバニラが甘く香るさくほろ食感のとっておきのクッキーです♪紅白に並べることで華やかになり、お祝いの贈り物にも喜ばれます。レシピのサイズ通りに作ると缶にぴったり32コ入りますよ☆最後に粉糖を2度付けすることでしっかりと粉糖をまとった綺麗なクッキーに仕上がるのもポイントです。お正月の手土産用に和風なラッピングでのご紹介です。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

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作り方

  • 準備

    準備

    バターは常温に戻す。
    クッキー生地を焼く前にオーブンを180℃に予熱しておく。

  • 1

    1

    ボウルにバターを入れてゴムベラでなめらかになるまで練り、粉砂糖を2回に分けて加え練る。塩、バニラペーストを加えて混ぜる。

  • 2

    2

    ここから2色のクッキー生地にする。
    1の生地の1/2量(46g)を別ボウルに移し、白用の〇を合わせてふるい入れ粉気がなくなるまで切り混ぜる。
    同様に紅用も●を合わせてふるい入れ、切り混ぜる。

  • 3

    3

    それぞれひとまとめにして台に出す。中に空洞ができないように押しながらのばし、手の平で転がして22㎝の棒状にする。
    ※色が混ざらないように白生地から行うようにします。

  • 4

    4

    ラップをして冷蔵庫で2時間~一晩休ませる。

  • 5

    5

    それぞれラップを外し包丁で12㎜幅、18枚にカットする。

  • 6

    6

    オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃のオーブンで12分焼く。

  • 7

    7

    焼き上がりの状態です。

  • 8

    8

    焼けたら温かいうちにそれぞれの色のまぶす用粉糖の半量をまぶす。紅用には粉糖とストロベリーパウダーの半量をまぶす。一度網に置きしっかりと冷ます。
    ※この時袋を使用すると一度にできて楽です。

  • 9

    9

    クッキーがしっかり冷めたら残りのまぶす用粉糖(紅はまぶす用粉糖とまぶす用ストロベリーパウダー)をまぶして仕上げる。

  • ラッピング1

    ラッピング1

    缶に合わせてオーブンシートをカットし、乾燥剤と共に缶に敷く。

  • 2

    2

    クッキーを紅白16コずつ詰めて、蓋をして封緘テープで蓋と本体の間を一周してとめる。

  • 3

    3

    掛け紙を缶に合わせてカットしてまわしかけて、後ろをテープで留める。
    ※見やすいように缶をひっくり返してますが、実際は下から留めてください。

  • 4

    4

    上からペーパーラフィアを二周巻いて、上で片結びをする。

  • 5

    5

    缶の色や掛け紙を変えてとバリエーションを楽しめます。