クリームクッキー

作り方

• 準備

  オーブンを220度に予熱し、オーブン天板にベーキングシートを敷く。

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  1

  薄力粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ、こし器でふるう。

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  2

  塩ひとつまみ、砂糖を加え、泡立て器でざっくり混ぜる。

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  3

  クロテッドクリーム、卵、牛乳を入れ、ゴムベラで軽くざっくり混ぜる。

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  4

  手でこねてひとまとめにする。
  ※べたついてきたら、生地をラップで包み、少し固くなるまで冷蔵庫で冷やしてから次の作業に進む。

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  5

  作業台にうち粉(強力粉・分量外)をし、めん棒で生地を約8㎜の厚さに伸ばす。

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  6

  6㎝のセルクル型でくりぬく。

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  7

  ベーキングシートを敷いた天板の上にくりぬいた生地をのせて、220度に予熱したオーブンで約10分焼く。

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  8

  焼きあがったら、ケーキクーラーなどに取り出し、粗熱を取って完成。