クリームクッキー

レシピID 20210905003904

一般的なクッキーのレシピは、バター、粉、砂糖、卵で作られますね。今回紹介するクッキーは、スコーンを食べるときにジャムと一緒に塗る、”クロテッドクリーム”が入ったクッキーです。とても濃厚なクロテッドクリームですが、生地に入れて焼くと意外とあっさりとした味になります。時には、違った種類のクッキーを作ってみませんか?

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン

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材料

6㎝セルクル型 約20枚分

合計金額

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作り方

  • 準備

    オーブンを220度に予熱し、オーブン天板にベーキングシートを敷く

  • 1

    1

    薄力粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ、こし器でふるう

  • 2

    2

    塩ひとつまみ、砂糖を加え、泡立て器でざっくり混ぜる

  • 3

    3

    クロテッドクリーム、卵、牛乳を入れ、ゴムベラで軽くざっくり混ぜる

  • 4

    4

    手でこねてひとまとめにする
    ※べたついてきたら、生地をラップで包み、少し固くなるまで冷蔵庫で冷やしてから次の作業に進む

  • 4
  • 5

    5

    作業台にうち粉(強力粉・分量外)をし、めん棒で生地を約8㎜の厚さに伸ばしたら、6㎝のセルクル型でくりぬく

  • 5
  • 6

    6

    ベーキングシートを敷いた天板の上にくりぬいた生地をのせて、220度に予熱したオーブンで約10分焼く
    焼きあがったら、ケーキクーラーなどに取り出し、粗熱を取って完成。

  • 6