レーズンたっぷりスリム食パン

レシピID 20210215010343

スリム食パン型で可愛らしいレーズンパンを焼きましょう♡
3種のレーズンをたっぷり混ぜ込んだほんのり甘いパンです。
小さく丸めたら型に詰めていくだけなので、気軽に作れます♪
スライスするとミニサイズになるので、おやつにもぴったりですよ♪

  • 初級レベル
  • 50分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

作り方

  • 下準備

    下準備

    ・レーズンは湯通しし、ペーパーで包み水気を取り除く。
    ・成形前に、刷毛を使い、型にバター(分量外)を塗る。

  • 1

    1

    ホームベーカリーに★を入れ10分ほどこね、
    バターを加え、更に10分こねる。

  • 2

    2

    生地を台に出し、レーズンミックスを混ぜ込む。

  • 3

    3

    生地を丸め直し、ボウルに入れラップをし、30℃前後の暖かいところで一次発酵をとる。(60分前後)
    ※ボウルは容量900mlのものを使用しています。

  • 4

    4

    約2倍の大きさになれば、発酵終了。

  • 5

    5

    優しくガスを抜き、10分割し、丸めなおす。
    濡れ布巾をかけ、10分間休ませる。(ベンチタイム)

  • 6

    6

    バターを塗った型に生地を5個ずつ並べ、濡れふきんをかけて40℃前後の暖かいところでで二次発酵をとる。

  • 7

    7

    型の9割の高さまでまで生地が大きくなれば二次発酵終了。

  • 8

    8

    天板を入れて180℃に予熱したオーブンで20分前後焼成。

  • 9

    9

    型から外し、粗熱を取る。

※発酵・焼成時間を除く