レシピID 20190917104705

パン 食パン・シンプルパン

ホームベーカリーで作る米粉レーズンパン

初級レベル

120分

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ホームベーカリー

森崎 繭香 先生

パン用米粉、ミズホチカラで作る米粉100%パンをホームベーカリーで作ります。卵あり、乳製品なしです。
ぜいたくに、焼きたてをざっくり割って食べてみてほしいですが、きれいに切り分けたいときは、しっかり冷めてから、底の部分を上にして切ると切りやすいです。ラップで包んで、保存袋に入れて冷凍しましょう。
写真の米粉パンは、切って冷凍しておいたものを冷凍のままトーストしてバターを塗っています。

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ホームベーカリー1斤分

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作り方

  • 下準備

    溶き卵と水を足して220gになるようにはかる。室温の高くなる夏場は10℃以下の冷水を使用する。

  • 作り方1

    パンケースにAを入れ、均一になるまでヘラで混ぜる。

  • 2

    イースト投入口にインスタントドライイーストをセットする。レーズン投入口にレーズンをセットする。

  • 3

    米粉パン(小麦なし)コース、または早焼きコースを選択し、レーズンあり(レーズン自動投入)を選択してスタートする。

  • 4

    焼きあがったらすぐに取り出す。

  • 備考

    ※Panasonic ホームベーカリー  SD-MDX102を使用しています。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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