レシピID 20190403155039

パン 食パン・シンプルパン

ミズホチカラのミニ食パン

初級レベル

60分

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オーブン

TOMIZ

熊本県産米粉ミズホチカラを使用した米粉100%のミニ食パン
もっちりした独特の食感が楽しめます。

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1本分

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※所要時間には発酵は含みません

作り方

  • 準備1

    パウンド型に型紙を敷きこむ

  • 生地作り1

    ライスジュレを耐熱容器に入れてレンジにかける。(20秒程度)

  • 2

    柔らかくなったらゴムベラなどでほぐす

  • 3

    米油を加えてしっかりと混ぜ合わせる

  • 4

    米粉、砂糖、塩、イーストを同じボールで混ぜ合わせる

  • 5

    米油と混ぜたライスジュレ、水を加えてハンドミキサーで3分ほどしっかりと混ぜ合わせる

  • 6

    準備した型に流しいれ、生地を平らにする

  • 発酵1

    30℃程度の温かい場所で約1時間発酵させる

  • 2

    2倍くらいに膨らんだら発酵完了

  • 焼成1

    パンに付かないようにアルミホイルをかけ
    180℃に予熱したオーブンに入れて20分焼く

  • 2

    アルミホイルを外して再度20分焼く

  • 3

    生地表面にうっすらと焼き色がついたら焼成完了

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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