ミズホチカラのミニ食パン

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レシピID 20190403155039

富澤商店

熊本県産米粉ミズホチカラを使用した米粉100%のミニ食パン
もっちりした独特の食感が楽しめます。

初級レベル
60分

オーブン

この著者のレシピ一覧

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材料

1本分

材料

熊本県産米(ミズホチカラ)パン用米粉 799円(税込): 150g

カップ印　きび砂糖 486円(税込): 12g

塩(シママース) 399円(税込): 3g

サフ(赤)インスタントドライイースト 591円(税込): 2.5g

米油(こめしぼり) 637円(税込): 10g

水・・・140g

ライスジュレ: 50g

使用した型

ブリキパウンド型 / 小 594円(税込): 1

合計金額

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作り方

準備1

パウンド型に型紙を敷きこむ
生地作り1

ライスジュレを耐熱容器に入れてレンジにかける。(20秒程度)
2

柔らかくなったらゴムベラなどでほぐす
3

米油を加えてしっかりと混ぜ合わせる
4

米粉、砂糖、塩、イーストを同じボールで混ぜ合わせる
5

米油と混ぜたライスジュレ、水を加えてハンドミキサーで3分ほどしっかりと混ぜ合わせる
6

準備した型に流しいれ、生地を平らにする
発酵1

30℃程度の温かい場所で約1時間発酵させる
2

2倍くらいに膨らんだら発酵完了
焼成1

パンに付かないようにアルミホイルをかけ
180℃に予熱したオーブンに入れて20分焼く
2

アルミホイルを外して再度20分焼く
3

生地表面にうっすらと焼き色がついたら焼成完了

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
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誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
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日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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評価：

(2件)

大成功

米粉パンが好きで色々挑戦しましたがおもちみたいになってしまったり成功率は2割位でした。
こちらのレシピでハンドミキサーでよく混ぜたのも良かったみたいで外はカリッと中はふわふわに出来ました。ありがとうございます。リピ確定‼︎

2021年04月17日ハピポポさん
本当に米粉100%

今まで米粉100%のパンは失敗してきたので、上手くいくか半信半疑でしたが、本当にパンになりました!きめ細やかでふわふわ!ライスジュレも買ったので、また焼こうと思います^ ^

2021年01月22日あみさん