レシピID 20190403180746
熊本県産のお米「ミズホチカラ」を使用した、パン用の米粉。
「ミズホチカラ」は米粉作りのために開発された新品種で、一般的な食用のうるち米で作られた米粉に比べ、製パン適性が高いのが特徴です。
ボリュームよく仕上がり、パンの腰が折れにくいのがポイント。
米粉専用の工場で生産しているので、完全グルテンフリーの商品です。
※ホームベーカリーの機種によって、出来上がりが異なる場合がございます。
※米粉は必ず、「熊本県産米(ミズホチカラ)パン用米粉」をお使いください。ミズホチカラでもパン用米粉以外を使用すると、ふっくら仕上がりにくいです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1
.すべての材料をパンケース(焼き型)に入れてホームベーカリーにセットする。
*イースト投入口がある場合はインスタントドライイーストを投入口にセットする。
*水は夏は10℃以下の冷水、冬は少しあたたかいぬるま湯を用意します。
2
スイッチを入れ、食パンの米粉コースまたは早焼きコースをスタート。
3
焼き上がったら、すぐに取り出す。
※レシピ内ではPanasonic 1斤タイプ ホームベーカリー SD-BH104を使用しました。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
評価:
(3件)
へこむ
ホームベーカリーで、このレシピ通りに作りましたが見事にへこみました。誰でも気軽に作れるレシピではないな…という印象です。残念です。
2022年07月31日あんずさん
陥没する米粉食パン
ホームベーカリーでこの分量で米粉食パンを焼いたのですが真ん中が陥没して上手く焼けません。
どうすれば上手く焼く事が出来ますか?
2021年07月05日あけみさん
温度35度で成功
3回続けて凹んだパンが出来た。米粉は冷蔵庫にイーストは冷凍しています。温度を35度前後で成功したレシピを見つけ、粉を電子レンジの35度で温めて次に水を35度に温め、砂糖と砂糖の好きなイースト入れて混ぜました。後は粉、砂糖イースト水、その他の材料入れて、パナソニックのHB
で早く焼くモードでスタート。やっとできました。レシピとして米のジュレとかアルファ化米や個別に一部加熱した米粉汁作る物もありましたが工程が増えるのでかんたんレシピ見つけて対応方法分かり良かったです。
2021年03月19日四度目の正直さん
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