ミズホチカラの米粉食パン

ホームベーカリーで、このレシピ通りに作りましたが見事にへこみました。誰でも気軽に作れるレシピではないな…という印象です。残念です。

ホームベーカリーでこの分量で米粉食パンを焼いたのですが真ん中が陥没して上手く焼けません。
どうすれば上手く焼く事が出来ますか?

3回続けて凹んだパンが出来た。米粉は冷蔵庫にイーストは冷凍しています。温度を35度前後で成功したレシピを見つけ、粉を電子レンジの35度で温めて次に水を35度に温め、砂糖と砂糖の好きなイースト入れて混ぜました。後は粉、砂糖イースト水、その他の材料入れて、パナソニックのHB
で早く焼くモードでスタート。やっとできました。レシピとして米のジュレとかアルファ化米や個別に一部加熱した米粉汁作る物もありましたが工程が増えるのでかんたんレシピ見つけて対応方法分かり良かったです。