【低糖質レシピ】桜とクリームチーズのカップケーキ

作り方

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  マフィン 1

  卵にラカント、ビート糖、黒蜜を加えホイッパーで混ぜる。なたね油、牛乳、ヨーグルトを順に加えホイッパーで混ぜる。

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  2

  大豆粉、アーモンドプードル、米粉、重曹を合わせてふるい、桜葉パウダー、さくらフレーバーと一緒に1のボウルに加えホイッパーで混ぜる。

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  3

  グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れる。140℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。焼けたら冷ます。

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  4　クリーム

  材料を合わせてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。クリームチーズは必ず常温に戻しましょう!

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  5　デコレーション

  口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、ソフトクリームを絞る要領でクリームをマフィンの上に絞る。

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  6

  桜花の塩漬を10分程、水に浸し塩抜きをする。キッチンペーパーで水分を取った後、お皿に並べる。レンジ600wに30秒ずつ3～4回かけると、桜の花が咲いたようになる。

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  7

  大きめのサイズの方がより花が開きやすいです。焦げないように気をつけて、よくレンジの中を見ながら微調整をし、作業をして下さい。

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  8

  桜をクリームの下の方に飾る。

• ポイント

  持ち運びにはカップケーキ専用のカップケーキボックスがオススメです!