ライ麦とアマレットのチョコレートケーキ

レシピID 20210118215657

アマレットリキュールを使ったちょっと大人のケーキです。生地には薄力粉ではなくライ麦を使っているので、ライ麦の香りがふんわり漂います。プレーンなチョコレートケーキに飽きた方にオススメの一品です。

  • 中級レベル
  • 50分
  • オーブン
  • 火気

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材料

直径20㎝1台分

合計金額

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作り方

  • 1

    オーブンを180度に予熱し、型にベーキングシートを敷く。

  • 2

    2

    ダークチョコレートとバターをボウルに入れる。

  • 3

    3

    2を湯せんにかけて溶かす。

  • 4

    4

    完全に溶けたら湯せんから外して冷ます。

  • 5

    5

    全卵、グラニュー糖、三温糖をボールに入れる。

  • 6

    6

    5を泡立て器で白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる※生地にうっすら線が残る程度。

  • 7

    7

    4のチョコレートにアマレットを加えて混ぜる。

  • 8

    8

    6の泡立てた卵に、ライ麦とココアパウダーをふるい入れる。

  • 9

    9

    軽く混ぜる。

  • 10

    10

    9の1/4の量の生地を7のチョコレートに入れて、しっかり混ぜる。

  • 11

    11

    10のチョコレート生地を9の卵生地に加える。

  • 12

    12

    下からすくい上げるようにしながらざっくり混ぜる。

  • 13

    13

    生地を型に流す。

  • 14

    14

    180度に予熱したオーブンで約30分焼く。

  • 15

    冷めたらココアパウダーをふるう。