お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20200623140022
タルト生地 1
⚫️の粉類をふるってボールに入れ、冷えて固まった状態のココナッツオイルを加え、カードで切り混ぜる。(全体にココナッツオイルを散らす様なイメージです。)ボールごと冷蔵庫で30分程冷やす。
2
30分経ったらボールに冷水を加えながらひとまとまりになる様に混ぜる。※混ざりずらかったら無理にまとめようとせず、少しずつ冷水を足して下さい。
3
まとまった生地を、めん棒を使って直径約26cmほどに広げる
アーモンドクリーム 4
◆の薄力粉はふるい、そこへアーモンドプードルとベーキングパウダー、塩を加える。
5
メープルシロップ、米油、アーモンドミルクを加えひとまとまりになるまで混ぜる。
組み立て 6
タルト生地にアーモンドクリームを広げる。外側4cmほどは折り返すのでアーモンドクリームは塗らずに空けておく。広げた上に冷凍のミックスベリーを散らす。
焼成 7
外側の生地を内側に折り込む。焼く直前にビート糖をひとつまみベリーの上に振って190度に予熱したオーブンで約30分焼成する。
8
冷めたら完成
著者プロフィール
【保坂あゆみ】現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子が得意です。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
保坂あゆみ 先生
現役パティシエ。
低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
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