作り方

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  タルト生地 1

  ⚫️の粉類をふるってボールに入れ、冷えて固まった状態のココナッツオイルを加え、カードで切り混ぜる。(全体にココナッツオイルを散らす様なイメージです。)ボールごと冷蔵庫で30分程冷やす。

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  2

  30分経ったらボールに冷水を加えながらひとまとまりになる様に混ぜる。※混ざりずらかったら無理にまとめようとせず、少しずつ冷水を足して下さい。

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  3

  まとまった生地を、めん棒を使って直径約26cmほどに広げる

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  アーモンドクリーム 4

  ◆の薄力粉はふるい、そこへアーモンドプードルとベーキングパウダー、塩を加える。

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  5

  メープルシロップ、米油、アーモンドミルクを加えひとまとまりになるまで混ぜる。

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  組み立て 6

  タルト生地にアーモンドクリームを広げる。外側4cmほどは折り返すのでアーモンドクリームは塗らずに空けておく。広げた上に冷凍のミックスベリーを散らす。

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  焼成 7

  外側の生地を内側に折り込む。焼く直前にビート糖をひとつまみベリーの上に振って190度に予熱したオーブンで約30分焼成する。

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  8

  冷めたら完成

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  著者プロフィール

  【保坂あゆみ】現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子が得意です。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪