【卵、乳、白砂糖不使用】型要らずで作れる!ベリータルト

レシピID 20200623140022

保坂あゆみ 先生

保坂あゆみ 先生

タルト型が無くても作れる!型無しヴィーガンタルトです。
混ぜるだけで出来上がり、簡単なのにお洒落なお菓子がお家で作れます。
このレシピで使用するココナッツオイルにはダイエット、美肌、冷え性の改善、アンチエイジングなど様々な美容効果が期待できます。
ココナッツオイル独特の香りが苦手な方も感じづらいレシピになっています。
アレルギーのある方もヴィーガンの方も楽しめるサクサクタルトレシピです。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

直径約18 cmのタルト1台分

作り方

  • タルト生地 1

    タルト生地 1

    ⚫️の粉類をふるってボールに入れ、冷えて固まった状態のココナッツオイルを加え、カードで切り混ぜる。(全体にココナッツオイルを散らす様なイメージです。)ボールごと冷蔵庫で30分程冷やす。

  • 2

    2

    30分経ったらボールに冷水を加えながらひとまとまりになる様に混ぜる。※混ざりずらかったら無理にまとめようとせず、少しずつ冷水を足して下さい。

  • 3

    3

    まとまった生地を、めん棒を使って直径約26cmほどに広げる

  • アーモンドクリーム 4

    アーモンドクリーム 4

    ◆の薄力粉はふるい、そこへアーモンドプードルとベーキングパウダー、塩を加える。

  • 5

    5

    メープルシロップ、米油、アーモンドミルクを加えひとまとまりになるまで混ぜる。

  • 組み立て 6

    組み立て 6

    タルト生地にアーモンドクリームを広げる。外側4cmほどは折り返すのでアーモンドクリームは塗らずに空けておく。広げた上に冷凍のミックスベリーを散らす。

  • 焼成 7

    焼成 7

    外側の生地を内側に折り込む。焼く直前にビート糖をひとつまみベリーの上に振って190度に予熱したオーブンで約30分焼成する。

  • 8

    8

    冷めたら完成

  • 著者プロフィール

    著者プロフィール

    【保坂あゆみ】現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子が得意です。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪

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