レモン豆花(トーファ)

レシピID 20200609134207

TOMIZ

TOMIZ

※冷やす時間は含みません

口溶けなめらかな豆乳を使用した台湾スイーツ。豆乳の優しい味わいとレモンジンジャーの爽やかな味わいがポイントです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷蔵庫

材料

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ゼラチンをグラニュー糖の一部で擦り混ぜておく

  • 1 豆花

    1 豆花

    鍋に豆乳、グラニュー糖を入れて、沸騰直前まで温め火を止める。

  • 2

    2

    バニラエッセンスと準備しておいたゼラチンを加えしっかりと混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    溶けたら粗熱をとって容器に流しいれ冷蔵庫で1時間程度冷やし固める

  • 4 しょうがシロップ

    4 しょうがシロップ

    鍋に水を入れ、グラニュー糖とショウガパウダーを擦り混ぜた物を入れグラニュー糖が溶けるまで加熱する

  • 5

    5

    レモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす

  • 6 盛り付け

    6 盛り付け

    固まった豆花をスプーンで崩し、器にゼリーとシロップを盛り付けて完成