基本のファーブルトン

作り方

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  準備1

  型に薄くバター(分量外)を塗っておきます。

• 2

  オーブンを180℃に予熱しておきます。

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  作り方1(プルーンのシロップ煮)

  水、グラニュー糖、バニラペーストを鍋に入れ沸騰させます。

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  2

  プルーンを入れひと煮立ちさせ、火からおろしてラム酒(15g)を加えて、そのまま常温で冷まします。

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  3(生地)

  薄力粉、グラニュー糖、塩を一緒にふるいボウルに入れます。

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  4

  卵、牛乳、生クリーム、ラム酒(10g)を合わせ(3)に加え混ぜ合わせます。

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  5

  こしてボウルに移します。

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  6

  型に(2)の冷めたプルーンの汁気を切って入れます。

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  7

  型に(5)の生地を均等に入れます。

• 8(焼成)

  180℃のオーブンで20～30分焼きます。

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  9

  焼き上がったら冷ましてから型から取り出します。

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  10(仕上げ)

  粉砂糖をふります。