【梅レシピ】甘さすっきり味しっかり!梅シロップ

作り方

• 【準備】

  ・アルコールなどで保存容器を消毒し、乾かしておく。
  ・竹串を5〜6本、輪ゴムで束ねておく。

• 作り方1

  青梅を洗い、つまようじか竹串で、ヘタの部分を取り除く。
  乾いたふきんで1粒ずつ水気をふきとり、束ねた竹串で20カ所くらいに穴を開ける。

• 2

  アルコールで消毒する。 ボウルに梅を入れ、アルコールになじませるようにして殺菌する。梅にフルーツシュガーをまぶし、表面をフルーツシュガーで覆う。

• 3

  保存容器に(2)を入れ、残った分量のフルーツシュガーを加える。

• 4

  フルーツシュガーが溶けて梅のエキスがつまったシロップが出てくればできあがり。漬け込んだ梅がしわしわになる1週間後くらいが飲み頃です。
  ※シロップができあがったら梅を取り出して、冷蔵庫で保存してください。2～3か月で飲みきることをおすすめします。