フルーツケーキ

作り方

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  準備1

  プルーン、あんずは1/4にカットする。ドレンチェリーは、お湯でさっと洗い水気を拭き取る。

• 2

  シロップを作る。グラニュー等と水を鍋に入れて火にかける。
  グラニュー糖が溶けたら火を止めて、ラム酒を加える。

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  作り方1

  バターを泡だててポマード状になったら、塩、粉糖を加えさらに泡立てる。

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  2

  溶いた卵を少しずつ加えて泡立てる。

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  3

  ふるった薄力粉、べーキングパウダー、アーモンドプードルを加えてさっくりヘラで混ぜる。(粉が少し残っている状態)

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  4

  モラセスを加えて混ぜる。

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  5

  ラム酒漬けのフルーツ、プルーン、あんず、ドレンチェリーを加えて混ぜる。

• 6

  クッキングペーパーを敷いたパウンド型に生地を入れて、170度に余熱したオーブンで20分、さらに160度で約20分焼く

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  7

  焼きあがり、粗熱が取れたら型から出して、シロップをはけで塗る。

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  8

  粉糖にレモン汁を加えてグラサージュを作り、刷毛で上に塗る。