はちみつレモンカップケーキ

作り方

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  はちみつレモン

  お好みの容器に、薄切りのレモンと同量(120g)のはちみつを入れ密封する。2-3日冷蔵庫で保存すると、とろとろで使いやすい状態になる。

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  マフィン1

  卵に○の材料を上から順に加えホイッパーで混ぜる。●の材料をふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。

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  2

  はちみつレモンのレモンを食べやすい大きさに刻む。(気になる方は皮を取り除いてもOK)

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  3

  グラシン紙をセットしたマフィン型にマフィン液と刻んだレモンを流し入れる。150℃のオーブンで25-30分焼く。

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  クリーム

  クリームの材料を全て合わせて、ふんわりして、絞れる固さまで泡立てる。

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  デコレーション1

  丸口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、ぐるっと2重になるように絞り出す。

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  2

  お好みでレモンの皮、はちみつレモンをトッピングして召し上がれ。