濃厚!生キャラメルカップケーキ

レシピID 20200417090926

SAWAKO 先生

SAWAKO 先生

とろーり濃厚な手作りキャラメルが味のきめて!
マフィンの中にもクリームにもキャラメルを入れてリッチな味わいのケーキです。
少し手間をかけるだけで、プロの様な美味しさのカップケーキを作る事が出来ますよ!
残ったキャラメルはアイスクリームにかけても絶品です。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

12個分

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • マフィン 1

    マフィン 1

    卵に○を合わせホイッパーで良く混ぜる。そこに●をふるい入れ、同じくホイッパーで混ぜる。

  • 2

    2

    型に流し入れ、150℃のオーブンで30分焼く。焼けたら冷ましておく。

  • キャラメル 1

    キャラメル 1

    鍋にグラニュー糖、水を入れ火にかける。触らずに完全にグラニュー糖を溶かし、お好みの色になったら生クリームを2-3回に分けて加える。沸き上がって来るので注意する。

  • 2

    2

    お好みで塩を入れる。使用出来る程度まで冷ましておく。

  • バタークリーム 1

    バタークリーム 1

    バター、粉砂糖を合わせハンドミキサーでふわふわになるまで良く混ぜる。

  • 2

    2

    冷めたキャラメルを計り入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。

  • 組み立て 1

    組み立て 1

    スプーンや口金の裏などで穴を開けたマフィンにキャラメルを注ぎ入れる。

  • 2

    2

    ソフトクリームを絞るようにバタークリームをマフィンの上に絞る。仕上げにキャラメルをさらにかける。

  • ポイント

    持ち歩きには、カップケーキ専用ボックスがオススメ!