【グルテンフリーレシピ】レッドベルベットカップケーキ

レシピID 20190110100432

海外で常に一番人気のカップケーキ「レッドベルベット」 レッドに着色したココアマフィン生地とクリーミーなクリームチーズのクリームが特徴です。 ヨーグルト、豆乳、米粉を使用して、甘すぎずヘルシーな味に仕上げました♪ バレンタイン等にもオススメの一品です!

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン

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材料

10個分

合計金額

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作り方

  • マフィン1

    マフィン1

    バターにグラニュー糖、卵、ヨーグルト、豆乳を順に入れ、その都度ホイッパーでよく混ぜる。

  • 2

    2

    ふるった薄力粉、ココアパウダー、重曹を加えすくい上げるように、さっくりとゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    着色料を加え好みの色に仕上げる。グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れ、150℃で25分程度焼く。

  • クリーム

    クリーム

    バターに粉砂糖を加えミキサーで混ぜる。クリームチーズを加え、さらにミキサーでふわふわになるまで良く混ぜる。

  • デコレーション1

    デコレーション1

    丸口金にクリームを入れ、マフィンの上にぐるっと絞り出す。

  • 2

    2

    マフィンを1つふるい又はザルを通してクランブル状にし、クリームの上にかける。