ミズホチカラのミニ食パン

レシピID 20190403155039

TOMIZ

熊本県産米粉ミズホチカラを使用した米粉100%のミニ食パン
もっちりした独特の食感が楽しめます。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

1本分

作り方

  • 準備1

    パウンド型に型紙を敷きこむ

  • 生地作り1

    ライスジュレを耐熱容器に入れてレンジにかける。(20秒程度)

  • 2

    柔らかくなったらゴムベラなどでほぐす

  • 3

    米油を加えてしっかりと混ぜ合わせる

  • 4

    米粉、砂糖、塩、イーストを同じボールで混ぜ合わせる

  • 5

    米油と混ぜたライスジュレ、水を加えてハンドミキサーで3分ほどしっかりと混ぜ合わせる

  • 6

    準備した型に流しいれ、生地を平らにする

  • 発酵1

    30℃程度の温かい場所で約1時間発酵させる

  • 2

    2倍くらいに膨らんだら発酵完了

  • 焼成1

    パンに付かないようにアルミホイルをかけ
    180℃に予熱したオーブンに入れて20分焼く

  • 2

    アルミホイルを外して再度20分焼く

  • 3

    生地表面にうっすらと焼き色がついたら焼成完了