レシピID 20190227195717

パン 惣菜パン・ピザ

カルツォーネ

初級レベル

110分

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ホームベーカリー オーブン

Panasonicホームベーカリーレシピ

半分に折りたたんでハムとチーズを包み込んだワンハンドで食べられる三日月型のピザ。 チーズがとろけるあつあつのうちにお召し上がりください。

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4個分

A
200g
50g
10g
5g
170g
1.4g
具材
72g
ハム(2cm角に切る) 60g
100g
仕上げ用
適量

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●ねりあがり生地温度が26 ℃(目安)になるように材料の温度を調整する

作り方

  • 1

    パン羽根をセットしたパンケースに〈A〉を入れる

  • 2

    ホームベーカリーのマニュアル機能を使い、生地を作る 【ねり:2】1分→【ねり:3】5分→【ねり:4】10分 (合計16分)

  • 3

    【発酵:3】で約60分発酵させる

  • 4

    パンケースから生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きし、スケッパーで4等分し、表面がきれいで張りのある状態になるように丸め、室温で約15~20分生地を休ませる(乾燥に注意)

  • 5

    生地を手のひらで押さえながら、めん棒で直径約18cmの円形にする

  • 6

    生地の手前半分に具材をのせて、半分に折りたたんで包み込み、半月の形に整えて、とじ目をしっかりとじる。

  • 7

    表面に薄くオリーブ油を塗る

  • 8

    予熱した190~210℃のオーブンで約12分焼く ●生地のふちに焼き色がつくまで焼く

Panasonicホームベーカリーレシピ

Panasonicホームベーカリーは、「材料は、自分で選んだものだけ。カンタン操作で、安心の手づくりパンを。」を掲げ、毎日の食卓に安心をお届けするレシピをご紹介します。

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