レシピID 20190225101205

パン 惣菜パン・ピザ

じゃがバタチーズパン

中級レベル

160分

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ホームベーカリー オーブン

Panasonicホームベーカリーレシピ

じゃがいも×バター×マヨネーズという相性間違いなし、みんな大好きなお惣菜パンです。

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8個分

A
250g
17g
5g
卵(溶く) 25g
150g
2.8g
前ねり後
10g
具材
じゃがいも 8切れ
80g
仕上げ用
ドリール(溶き卵) 適量
トッピング
40g
マヨネーズ 32g
適量

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●ねりあがり生地温度が28℃(目安)になるように材料の温度を調整する

作り方

  • 準備

    具材のじゃがいもは茹でて、半分に切る。大きい場合は1/4に切り、全部で8切れ準備する

  • 作り方1

    パン羽根をセットしたパンケースに〈A〉を入れる

  • 2

    ホームベーカリーのマニュアル機能を使い、前ねりをする 【ねり:2】2分→【ねり:3】2分→【ねり:4】10分 (合計14分)

  • 3

    バターを入れ、後ねりをする 【ねり:3】3分→【ねり:4】8分(合計11分)

  • 4

    【発酵:3】で約60分(元の約2.5倍の大きさになるまで)発酵させる

  • 5

    パンケースから生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きし、スケッパーで8等分に分割し、表面がきれいで張りのある状態になるように丸め、室温で約15分生地を休ませる(乾燥に注意)

  • 6

    生地を手のひらで押さえながら円形に広げ、先にチーズを入れ、その上にじゃがいもを置き、包む

  • 7

    30~35℃で約50分(元の約2.5倍の大きさになるまで)発酵させる

  • 8

    表面にドリールを塗り、中央に調理ばさみで十字に切り込みを入れる

  • 9

    バター、マヨネーズをのせ、パセリをふるう

  • 10

    予熱した170~190℃のオーブンで約12分焼く

Panasonicホームベーカリーレシピ

Panasonicホームベーカリーは、「材料は、自分で選んだものだけ。カンタン操作で、安心の手づくりパンを。」を掲げ、毎日の食卓に安心をお届けするレシピをご紹介します。

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