レシピID 20190131103527

洋菓子 チョコレート菓子

とろーり生チョコマドレーヌ

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫 火気

SAWAKO 先生

とろーり生チョコガナッシュを注入した、カリふわの食感が堪らないマドレーヌ! 全て材料を混ぜるだけで、初心者さんでも上手に作れるオススメレシピです。 焼き立てを召し上がると、とろける生チョコの食感が最高ですよ。 ラッピングしてプレゼントしても、オーブンで焼き直しても美味しく召し上がれるのでぜひ試してみて♪

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12個分

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作り方

  • マドレーヌ1

    卵、グラニュー糖、はちみつを合わせホイッパーで良く混ぜる。さらに牛乳を加え良く混ぜる。

  • 2

    薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え良く混ぜる。

  • 3

    溶かしバターを加え混ぜ、冷蔵庫で1時間程度休ませる。

  • 4

    型にバターを塗り、強力粉(分量外)を薄くふるいかけて、マドレーヌの液を均等に流し入れる。180℃のオーブンで20分程度焼く。

  • ガナッシュ

    湯煎したチョコレートに温めた生クリームを加え混ぜ、使うまで常温に置いておく。

  • 仕上げ

    焼き立てのマドレーヌにガナッシュを注入する。出来たてが一番ですが、冷えたらオーブンで温め直しても!

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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