レシピID 20181213110948

洋菓子 焼き菓子

バナナマフィンとキャラメルくるみのカップケーキ

中級レベル

90分

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オーブン 火気

SAWAKO 先生

バナナがしっかりと香り、そのままでも美味しいバナナマフィンのケーキに キャラメリゼしたくるみ簡単バタークリームとデコレーション! 寒い季節にぴったりの濃厚スイーツです!

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8個分

マフィン
40g
40g
80g
100g
小1/2
バナナ 135g
小2
25g
キャラメル
50g
10g
8g
25g
ひとつまみ
バタークリーム
150g
200g

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作り方

  • マフィン1

    良く熟したバナナをフォークでつぶし、ラム酒と合わせる。

  • 2

    卵にグラニュー糖、ごま油を順に入れ良く混ぜる。薄力粉と重曹をふるい入れ、さらに良く混ぜる。最後にバナナを加える。

  • 3

    グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れ、150℃のオーブンで30分しっかりと色がつくまで焼く。

  • キャラメル1

    小鍋にグラニュー糖と水を入れキャラメル色になるまで煮詰める。

  • 2

    くるみとバター、塩を加え良く混ぜ、バットに取り出し完全に冷ます。

  • バタークリーム

    バターと粉砂糖を合わせふんわりするまで、ハンドミキサーで良く混ぜる。

  • デコレーション

    6切口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、ソフトクリームを作るように絞る。仕上げにキャラメルくるみをトッピングする。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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