米粉で作る桜のマーブルクッキー

作り方

• 準備1

  オーブンを170度に予熱する

• 準備2

  バターを室温に戻し、米粉をふるっておく。天板にクッキングペーパーを敷いておく。桜の花の塩漬けを刻む

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  生地作り1

  ボウルにバターを入れポマード状にしてから、グラニュー糖を加えて混ぜる

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  2

  溶いた全卵を数回に分けて入れ混ぜる

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  3

  米粉を入れて混ぜる

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  4

  生地を半分に分け、片方に水で溶いた色素を入れ混ぜる。(お好みに合わせて色素の量を調整してください)

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  5

  刻んだ桜の花の塩漬けを入れ混ぜる

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  6

  プレーンの生地、桜色の生地をお好みのマーブル状になるよう軽く混ぜ合わせる。(混ぜすぎないように気をつける)

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  7

  直径3センチ程度の筒状にしラップで包む。冷凍庫で1時間程度冷やす。

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  8

  筒状にした生地の表面にグラニュー糖をまぶす

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  9

  5ミリ程度の暑さにカットして、天板に並べ(焼くと生地が広がるので隙間をあけて並べる)、170度のオーブンで13-16分程度焼く

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  10

  完成

※所要時間に冷やす時間を含みません