レシピID 20170919103904

料理 メインのおかず

ナッツ&シードのグラノーラバー

初級レベル

50分

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オーブン

cuocaのレシピ

菓子文化研究家・原亜樹子先生監修の、グラノーラバー。ナッツとシードのカリッとした軽い食感が楽しめます。ワンハンドで食べやすいので、オフィスや外出先などの携帯食にもおすすめですよ。お好みでスパイス(カルダモンやシナモン)や柑橘の皮、フルーツなどを加えると風味よく仕上がります。

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18×18cmの角型1台分

ナッツ&シードのグラノーラバー
100g
60g
ナッツ
20g
A ヘーゼルナッツ 10g
20g
シード
5g
5g
A 塩 多めのひとつまみ
甘味料
80g(65ml)
植物油
B グレープシードオイル 45g(50ml)
または

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ナッツはクルミやピーカンナッツ、アーモンドほか、お好みでお試しください。シードは白胡麻や松の実、かぼちゃの種、ヒマワリの種などがおすすめですが、ナッツのみ(ナッツ60g)でもおいしくいただけます。

作り方

  • 準備

    ・型の底面と側面にベーキングペーパーを敷いておく。 ・ボウルまたはポリ袋などに材料Aを入れて混ぜ合わせておく。 ・オーブンを180℃に温めておく(予熱)。

  • 1

    ボウルに材料Bを入れ、ゴムべらでとろみがつくまで混ぜる。混ぜておいた材料Aを加え、全体がなじむまでよく混ぜる。

  • 2

    型に入れ、ラップを使って平らにし、180℃に温めたオーブンで25~30分焼く。粗熱が取れてから、温かいうちにカットする。

  • 3

    <型がない場合> 天板にベーキングペーパーを敷き、その上へ(2)をのせる。ラップを使って18×18cm程度に整える。 ※少し押さえるようにするときれいに焼き上がります。

  • 4

    180℃に温めたオーブンで25~30分焼く。焼き上がりは柔らかく崩れやすいので、5分ほど置いてからベーキングペーパーごとケーキクーラー(網など)に取る。

  • 5

    ※完全に冷めたら密閉容器または密閉袋に入れ、涼しい時期は常温で4日、夏季は冷蔵庫で3日、冷凍庫で1か月ほど保存可能です。冷凍庫から出してすぐ、解凍せずに食べられる上、サクサク感も増します。

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